老字號招牌究竟是企業前進的基石，還是難以卸下的包袱？面對世代交替與市場巨變，台灣傳統產業正站在轉型的十字路口。於6月13日晚間，台中誠品中友店湧入大批產官學界人士，共同見證味榮食品總經理許立昇博士發表新書《第三選擇經營學》。這不僅是一個80年老牌醬廠在逆境中重生的溫暖故事，更是一場關於家族接班、跨界整合的實戰分享。許博士打破「非黑即白」的零和博弈，透過導入AI與ESG，為面臨轉型陣痛的台灣中小企業點亮微光。

▲ 味榮食品總經理許立昇博士於台中誠品書店分享《第三選擇經營學》轉型心法/微光攝影 照片提供

▍突破家族企業接班困境，找尋「第三選擇」

企業的轉型，往往伴隨著兩代人之間的觀念摩擦。許立昇博士在分享會中感性指出，出書的初衷是為了探討傳統家族企業在轉型過程中的掙扎。

面對衝突時，多數人容易陷入委屈妥協或強硬抗爭的兩難。然而，他主張經營者必須保持「清醒」並持續學習，以「誠信」與「利他」為出發點，找出能讓雙方共同成長的「第三選擇」。正是這份包容與智慧，讓味榮得以結合傳統製造業與觀光體驗，在紅海中創造出免於價格戰的新價值。

▲ 新書分享會現場擠滿產官學界貴賓，共同見證傳統產業的逆襲與重生/微光攝影 照片提供

▍AI與ESG的真實落地，守護老品牌雙翼

在講求效率的商戰中，許立昇博士為科技賦予了溫度。他強調轉型不能只喊口號，必須務實地將前瞻概念落實到廠房中：

ESG友善實踐與AI賦能

從原料的用心取得、生產環節的把關，到與在地環境的共生共榮，味榮透過具體行動展現了永續發展的決心。與會專家呼應，透過導入AI系統協助數據分析與報表處理，能讓老廠房的營運更具韌性，這也是傳統產業延續百年的重要DNA。

「經營者必須保持『清醒』並持續學習，以『誠信』與『利他』為出發點，找出能讓雙方共同成長的『第三選擇』」

▲ 現場讀者與各界領袖熱情支持，手持新書合影留念 / 微光攝影 照片提供

▍產官學齊聚相挺，譽為觀光工廠「造浪者」

這場發表會匯聚了逢甲大學商學教授、各地觀光工廠理事長與政府代表，宛如一場產業的感恩聚會。

多位業界領袖輪番上台，感念許立昇博士長年推動台灣傳統產業觀光化的貢獻。業界前輩盛讚他是一位充滿韌性的「活體教科書」，將艱澀的博士論文轉化為大眾易讀的商業心法。他不畏困難、勇敢跨界整合的思維，為無數正處於接班陣痛期的企業主提供了極具價值的參考。

▍在時代洪流中，你的「第三選擇」是什麼？

味榮食品的80年逆襲之路，讓我們看見真正的企業創新不需要徹底抹殺過去，而是在尊重大地與傳統的前提下，勇敢擁抱新科技與新思維。《第三選擇經營學》不僅給了傳產一個溫柔的解答，也向每位讀者拋出深思：在職場或經營面臨無路可退的妥協之外，你是否願意敞開心胸，去尋找那個能讓彼此共好的「第三選擇」？